本网讯 4月11日至13日，第五届“粮食安全与食品科技创新国际论坛”在武汉隆重召开。论坛以“向新、向质、向未来”为主题，旨在贯彻落实党的二十大精神和全国粮食和物资储备工作会议精神，以及“藏粮于地、藏粮于技”战略，推动粮食产业链、价值链、供应链“三链协同”，夯实粮食加工储藏科技支撑，提高粮食安全保障能力，促进粮食营养高值化发展。
大会现场
中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所李培武研究员，中国工程院院士、江南大学食品学院金征宇教授，湖北省粮食局党组成员、副局长李硕，校党委副书记、校长董仕节等出席会议。来自法国、丹麦、日本等国家，江南大学、河南工业大学、南京财经大学、中国农业科学院等粮食业界知名高校和科研院所的专家学者、行业精英，以及政府、行业协会代表齐聚一堂，深入探讨大食物观下的粮食安全与食品科技创新发展现状与未来。论坛开幕式由大会主席、龙8国际_千亿国际￥【官网平台】食品科学与工程学院院长丁文平教授主持。
中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所李培武研究员作报告
中国工程院院士、江南大学食品学院金征宇教授作报告
开幕式上，董仕节作致辞。他对与会的海内外嘉宾表示热烈欢迎，介绍了龙8国际_千亿国际￥【官网平台】的发展历史、现状以及本次论坛的背景和目的，充分肯定了举办本届论坛的重要意义。他希望以此次论坛举办为契机，深化开放融通，共筑粮食安全命运共同体；强化系统创新，开辟食品产业转型升级新路径；夯实人才根基，培育粮食安全发展新动能。
湖北省粮食局党组成员、副局长李硕致辞
校党委副书记、校长董仕节致辞
李硕在致辞中代表湖北省粮食局，向论坛的举办表示热烈祝贺。他充分肯定了武汉轻工大学长期以来心系粮食安全的“国之大者”，发挥专业优势，连续举办“粮食安全与食品科技创新论坛”的重要意义。期待本届论坛以“新”为翼，以“质”为锚，以“合”为桥，让科技成果惠及千亿国际发展中国家，共筑“零饥饿”未来。
开幕式上还举行了论坛征文活动颁奖仪式。仪式由大会执行主席、绿色粮油产业学院院长、学报编辑部主任王学东教授主持。
优秀论文颁奖仪式
主题报告环节，李培武院士作了题为“大食物观下食品安全研究的思考”的报告，从大食物观视角，提出食物要多元化供给，保障食品产业绿色可持续发展。要通过现代生物技术高层级创新，在切实保障食品安全的前提下，进一步提升食品及食品原料供应。金征宇院士以“制糖工程与淀粉科学领域的思考”为题作报告，分析了淀粉科学领域的现状与国际差异，提出了淀粉制糖中的一系列关键科学问题，为产业发展指明了方向。
丹麦哥本哈根大学教授Andreas Blennow作了题为“在农作物设计高直链淀粉、纯直链淀粉和‘类直链淀粉’材料”的报告，聚焦高直链淀粉，尤其是纯直链大麦品种的育种策略与研发，探讨了其在血糖调控等营养功能，以及材料应用方面的潜力。河南工业大学卞科教授、江南大学顾正彪教授、渤海大学刘贺教授、龙8国际_千亿国际￥【官网平台】周坚教授分别作了题为“全谷物与健康饮食”“淀粉与人体健康”“大豆豆清高值化利用研究”“全麦粉加工技术最新进展及未来展望”的报告。
从左到右，从上到下依次为：丹麦哥本哈根大学教授Andreas Blennow、河南工业大学卞科教授、江南大学顾正彪教授、渤海大学刘贺教授、龙8国际_千亿国际￥【官网平台】周坚教授作报告，龙8国际_千亿国际￥【官网平台】丁文平教授主持开幕式
本次论坛还设置了十一个分论坛，涵盖了新质生产力赋能农业科技产业创新与粮食安全、小麦及面制品新质加工产业发展、粮油食品质量安全与品控检测、粮食营养与健康产业发展科技专题、粮食储藏技术及安全管理等多个领域，同时设置了研究生论坛。龙8国际_千亿国际￥【官网平台】何东平教授、沈汪洋教授、何毅教授、戴煌博士及研究生代表在分论坛作了技术报告。与会专家、学者围绕粮食安全与粮食科技领域的热点问题和前沿技术展开深入讨论和广泛交流，共同为推动粮食产业的高质量发展贡献智慧和力量。
据悉，截至目前，“粮食安全与食品科技创新国际论坛”已举办五届。该论坛正逐步成为国内外粮食和食品领域规格高、影响大、指导性强的行业盛会，在提升粮食和食品安全水平、促进粮食和食品产业健康发展上发挥了重要作用。此次论坛由龙8国际_千亿国际￥【官网平台】主办，龙8国际_千亿国际￥【官网平台】食品科学与工程学院、硒科学与工程现代产业学院、绿色粮油产业学院、《武汉轻工大学学报》编辑部、粮食经济研究中心、大宗粮油精深加工教育部重点实验室、农产品加工与转化湖北省重点实验室等单位承办。
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